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下列加工制作可以在专用操作区内进行的是()A.生食类食品B.裱花蛋糕;C.所有冷食类食品;D.现榨果

下列加工制作可以在专用操作区内进行的是()

A、生食类食品

B、裱花蛋糕;

C、所有冷食类食品;

D、现榨果蔬汁、果蔬拼盘

参考答案

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餐饮服务操作人员可以在食品处理区内吸烟。

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下列加工制作可以在专用操作区内进行的是（)A.生食类食品B.裱花蛋糕;C.所有冷食类食品;D.现榨果

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根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授现榨果蔬汁和果蔬拼盘的加工制作既可以在专间也可以在专用操作区进行。()

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在洁净区内进行设备维修时如洁净度或无菌状态遭到破坏应当对该区域进行必要的清洁消毒或灭菌后即可重新开始生产操作。()

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下列加工制作既可在专间也可在专用操作区内进行()。

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专用操作区内从事其他加工制作的从业人员宜佩戴清洁的口罩。()

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工具钳工 () 以及模具专用设备来完成目前机械加工还不能替代的手工操作并将加工好的工具零件按图样要求进行装配调试最后制造出合格的模具产品

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