啤酒的泡持性和醇厚性大致是同一物质引起的取决于啤酒中分子量在6000-1000的高分子蛋白多酚焦香物质苦味物质 β-葡聚糖等。( )

啤酒的泡持性和醇厚性大致是同一物质引起的，取决于啤酒中分子量在6000－1000的高分子蛋白、多酚、焦香物质、苦味物质、β－葡聚糖等。（)