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绿茶初制工艺若不当 ____的不溶氧化物或水溶性氧化物与蛋白质结合的沉积物明显增加将对叶底色泽以至汤色造成不良影响。

绿茶初制工艺若不当，____的不溶氧化物或水溶性氧化物与蛋白质结合的沉积物明显增加，将对叶底色泽以至汤色造成不良影响。

A、叶绿素

B、儿茶素

C、黄酮类物质

D、叶黄素

参考答案

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