问题详情
答题翼
>
问答
>
职业技能鉴定
> 正文
目录:
标题
|
题干
|
答案
|
搜索
|
相关
江苏菜以煨 炖 烧 焖 炸 焐 蒸等烹调技法为主。( )
江苏菜以煨、炖、烧、焖、炸、焐、蒸等烹调技法为主。()
是
否
参考答案
您可能感兴趣的试题
炒、煅、蒸等各种炮制方法中途可以停火。()
答案解析
禽畜肉烹调要合理,应当采用()的烹调方法。①烧、炖、焖、蒸②煎、炸③烟熏
答案解析
不属于“淮扬菜”特点的是()A.以炖、焖、烧、煨、炒著名B.重于酥烂,鲜香,原汁原汤,浓而不腻C.十分讲
答案解析
黑龙江常见美食有烧茄子 地三鲜 小鸡炖蘑菇 排骨炖豆角 土豆熬白菜 汆白肉(血肠)等。()
答案解析
闽南菜注重调汤佐料 口味清淡 酸甜适宜 它的烹调技法多样 有蒸 煎 炒 熘 焖 炸 炖等。()
答案解析
元代宫廷菜以 为主 并充满了异国情调
答案解析
成年鸡适宜于炒 爆 扒 蒸等多种烹调方法()
答案解析