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测定罐头食品中的淀粉有()和酸水解法两种方法。A.酶水解法B.碱水解法C.重量法D.液相色谱法
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路基边坡稳定性分析与验算的方法有()两类()A.力学验算法与图解法B.力学验算法与表解法C.力学验
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使I型强心苷水解成结构无变化的苷元和 糖 采用的方法是A.酶水解法 B.碱水解法C.乙酰解法 D.
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确定苦杏仁苷的苷键构型 可选用的方法有 A.苦杏仁酶酶解法B.1H-NMR谱中端基H的J值C. 1
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明胶是一种常用的致嫩剂。()
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肉类原料的致嫩方法有()致嫩 ()致嫩和嫩肉粉致嫩三类。A 碳酸钠;盐B 碱;盐C 碳酸氢钠;明矾D 氢
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Smith降解法是A.稀酸水解法B.强酸水解法C.碱水解法D.酶水解法E.氧化开裂法