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食品厂制糕点时需要用到[ ]A.苏打B.大苏打 C.小苏打 D.芒硝

食品厂制糕点时需要用到[ ]A．苏打

B．大苏打

C．小苏打

D．芒硝

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生产糕点类冰冻食品时，混合使用淀粉糖浆和蔗糖可节约用电，这是利用了糖的（)的性质。

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小苏打分解时产生的（) 会残留于食品中若用量过多会使糕饼碱度升高。A.碳酸钠B.碳酸钾C.碳酸

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某食品生产企业生产糕点及糖果依据《食品生产许可管理办法》需要申请两个食品生产许可证。()

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