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为了防ih点心面包内部水分的蒸发保持制品的柔软性我们常在入炉前给制品

为了防ih点心、面包内部水分的蒸发，保持制品的柔软性我们常在入炉前给制品

A、农面逋一；3油纸

B、衣而唢水

C、表面涂蚩液

D、表而涂油

参考答案

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面包烘烤炉温过低会造成成品表皮厚、颜色浅，水分蒸发过多，降低面包的柔软度。

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