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久蒸预熟处理法是指利用蒸汽对原料进行长时间加热使原料()的方法。

久蒸预熟处理法是指利用蒸汽对原料进行长时间加热，使原料（)的方法。

A、成熟

B、脆嫩

C、酥烂

D、酥脆

参考答案

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( )是指将废物直接作为原料进行利用或者对废物进行再生利用。A.减量化 B.再利用 C.资源化 D

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久蒸预熟处理法是指利用蒸汽对原料进行()加热使原料酥烂的方法。

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久蒸预熟处理法一般适用于()的原料。

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是指利W蒸汽对原料进行K;时间加热使原料酥烂以便进行ili式熟处理的方法。

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烹调过程中利用食盐的渗透能力对原料进行____ 防腐处理。

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油加热预熟处理是利用()的特性将食物脱水上色增香变脆的方法。

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