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用“泡心法“调制米粉面坯如沸水掺入太少则()。

用“泡心法“调制米粉面坯，如沸水掺入太少，则（)。

A、成品易裂口

B、成品粘牙

C、成品不糯

D、皮坯粘手，难以成型

参考答案

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（)是在用黄油、面粉、白糖、鸡蛋等主要原料调制成面坯的基础上，经擀制、成形、成熟、装饰等工艺制成

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用石灰浆罩墙面时为避免收缩其正确的调制方法是掺入()。

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