问题详情
答题翼
>
问答
>
建筑工程类考试
> 正文
目录:
标题
|
题干
|
答案
|
搜索
|
相关
整料脱骨是将原料主要骨骼剔除后仍然保持原料()的刀工技法。
整料脱骨是将原料主要骨骼剔除后仍然保持原料()的刀工技法。
A、外形完整
B、骨骼完整
C、腹部完整
D、内脏完整
参考答案
您可能感兴趣的试题
适合碱发的干货原料干制后内部结构更致密,保气性较好。
答案解析
若用牛奶调制奶油胶冻 一般的方法是将牛奶()后 再与其它原料混合。
答案解析
煮制法加工的原料多为整料 亦可是____刀口状态的原料。
答案解析
卷制法是将加工成片状的原料 直接卷成____或包卷其他原料后呈圆筒状 再经固定形态的方法。
答案解析
卷制法是将加工成____的原料 直接卷成圆筒状或包卷其他原料后呈圆筒状 再经固定形态的方法。
答案解析
加氢精制反应主要是将原料中所含稀烃饱和 并将原料中的()等元素变成水 硫化氢 和氨而除去。
答案解析
贴是将()的原料码味后叠加在一起 用少量油只煎一面成熟的技法
答案解析