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蛋白质变性是由于:A 氨基酸的排列顺序发生改变B 氨基酸的组成发生改变C 氨基酸之间的肽键断裂

蛋白质变性是由于：

A、氨基酸的排列顺序发生改变

B、氨基酸的组成发生改变

C、氨基酸之间的肽键断裂

D、氨基酸之间形成的次级键发生改变

E、蛋白质分子被水解为氨基酸

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