某一老年人 68岁 长期来只食用瘦肉 鸡蛋等动物性食品 几年来一直有便秘之苦 从营养学角度来说 他应该多食入哪类食物可缓解便秘

某一老年人，68岁，长期来只食用瘦肉、鸡蛋等动物性食品，几年来一直有便秘之苦，从营养学角度来说，他应该多食入哪类食物可缓解便秘

A、大米饭

B、蔬菜水果

C、肥肉

D、牛奶

E、鱼类制品

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！