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冷却保藏是( )。
冷却保藏是()。
A、温度降低到冰点以下
B、常用温度是4～8℃
C、可长期保存食物
D、不宜保藏蔬菜
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
参考答案
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食用菌保藏菌种一般大多以（)进行的，菌种保藏的基本原理是（)、（)、（)。
答案解析
采用斜面低温保藏菌种，一般保藏温度是（)。
答案解析
最常用的食品保藏方法是A.辐照保藏法 B.低温保藏法 C.高温灭菌法 D.氏消毒法 E.脱水保藏法
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属于不完全灭菌的加热方法是A.辐照保藏法 B.低温保藏法 C.高温灭菌法 D.氏消毒法 E.脱水保藏
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最常用的食品保藏方法是A.辐照保藏法 B.低温保藏法 C.高温灭菌法 D.巴氏消毒法 E.脱水保藏法
答案解析
常用的物理保藏方法包括( )。A.冷却保藏B.辐照保藏C.冻结保藏D.高压保藏
答案解析
肉类食品短期保藏采取冷却形式 使肉保持在0℃~2℃。()
答案解析
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