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牛奶中蛋白质主要是酪蛋白为全价蛋白质含有人体必需的8种氨基酸是优质的氨基酸供给源。()

牛奶中蛋白质主要是酪蛋白，为全价蛋白质，含有人体必需的8种氨基酸，是优质的氨基酸供给源。（)

是

否

参考答案

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牛奶中蛋白质含量平均为3．0％，其中含量最高的蛋白质是（)。A．酪蛋白B．乳清蛋白C．乳球蛋白D．清蛋

答案解析
牛奶中的蛋白质主要是A.清蛋白 B.球蛋白 C.醇溶蛋白 D.酪蛋白 E.乳清蛋白

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市场销售的某品牌牛奶，其营养成分表中，蛋白质NRV%为5%的含义是（)。A.每100mL这种奶中，蛋白质

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牛奶中的蛋白质主要为（　　）A.乳蛋白B.乳球蛋白C.乳蛋白与乳球蛋白D.酪蛋白E.以上都不对

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牛奶中蛋白质含量平均为3.0% 其中含量最高的蛋白质是( )。A.酪蛋白B.乳清蛋白C.乳球蛋白D.清蛋

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