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膳食加工设施的布局原则是以从原料到成品的顺序来安排。()

膳食加工设施的布局原则是以从原料到成品的顺序来安排。()

参考答案

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膳食加工设施的布局原则是以从原料到成品的顺序来安排。（)

答案解析
若膳食加工单位的原料与产品进出通道无法分设，可以（)。A.分时段进出B.把食品原料与食品产品提前装

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食品生产经营具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品（)，避免

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食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工和成品供应的流程合理布局，食品加工处理流程宜为生进熟出的单一流向。（)

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各加工操作场所按照原料进入原料处理半成品加工成品供应的顺序合理布局并能防止食品在存

答案解析
食品处理区应按照原料进入原料处理半成品加工成品供应的流程合理布局。

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菜肴的加工程序通常为:原料和选择验收 ()切配烹制调味或腌拌到成菜装盘。

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