答题翼 > 问答 > 职业资格考试 > 正文

目录：标题| 题干| 答案| 搜索| 相关

下列哪种食品因风味的要求不能彻底加热具有较大风险应尽量避免食用()。

下列哪种食品因风味的要求不能彻底加热，具有较大风险，应尽量避免食用()。

A、炖菜

B、烤红薯

C、西餐食品如牛排、煎鸡蛋等

D、煲汤

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

参考答案

您可能感兴趣的试题

食品添加剂的使用对营养素不应有破坏作用，不能影响食品的质量和风味。（）

答案解析
选购熟食时需要注意( )。A 购买熟食后应进行彻底加热以减少食品安全风险B 在选择即食食品时

答案解析
以下_____措施不能最大限度杀灭食品中或容器表面的致病菌? A.彻底加热 B.严格消毒 C.充分

答案解析
冷冻熟食品彻底解冻后____食用。()A.即可B.经充分加热方可C.经适度加热方可D.放置到室温即可

答案解析
下列哪种食品因风味的要求往往不能彻底加热具有较大风险应尽量避免食用( )

答案解析
关于食品再加热哪种说法不正确()A.加热时中心温度应高于70℃B.冷冻熟食品应彻底解冻后再加热

答案解析
油炸食品放凉超过()小时后或冰箱冷藏的油炸食品食用前要重新彻底加热。

答案解析