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餐饮食品中含大量致病性细菌时误食引起的食源性疾病应该属于生物性危害。( )

餐饮食品中含大量致病性细菌时，误食引起的食源性疾病，应该属于生物性危害。()

参考答案

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造成细菌性食物中毒的原因：A.食品的贮存方式不当，导致致病菌大量生长繁殖或产生毒素B.生熟交

答案解析
预防化学性食物中毒，应做到（)A防止细菌对食品的污染;B防止误食有毒化学物质：严格保管和使用

答案解析
食品细菌污染主要指什么细菌对食品的污染A．致病性细菌B．相对致病性细菌C．非致病性细菌D．需氧菌E．

答案解析
餐饮食品的感官没有发生变化就说明没有受到致病微生物的污染。( )

答案解析
根据《餐饮服务食品安全操作规范》餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点有()。A.避免污染

答案解析
大部分餐饮食品中能够实际运用的控制食品中细菌生长繁殖最有效的措施是()

答案解析
餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的基本原则有()。A.防止食品受到细菌污染B.控制细菌繁殖C.杀灭

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