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食品操作人员手部受到外伤应做到 A 不得接触食品或原料 C 经过包扎治疗戴上防护手套后

食品操作人员手部受到外伤，应做到

A、不得接触食品或原料

C、经过包扎治疗戴上防护手套后，方可参加不直接接触食品的工作

D、不得加工食品，但可销售食品

参考答案

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操作人员手部受到外伤，不得接触（)，经过（)后，方可参加不直接接触食品的工作。A、食品、治疗B、食品

答案解析
食品操作人员手部受到外伤应做到( )。A.不得接触食品或原料B.可以接触食品原料不得接触成品C

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餐饮服务工作人员上厕所后应洗净手部接触直接入口食品的人员还应消毒手部。()

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会展人员手部清洁要做到()。

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供餐过程中应使用清洁的托盘等工具避免从业人员的手部直接接触食品预包装食品除外。()

答案解析
食品加工人员进行()操作前应对手部进行消毒。A.粗加工B.配制凉菜C.加工生食海产品D.备餐

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接触直接入口食品的操作人员有下列()情形之一的应洗手消毒。A.接触生食物后接触受到污染的工具

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