评价外科病人的营养状态 最简单而实用的指标是

评价外科病人的营养状态，最简单而实用的指标是

A.近期体重下降程度和三头肌皮褶厚度B.血清转铁蛋白和视黄醇结合蛋白C.，握力和三头肌皮褶厚度D.近期体重下降程度和血浆白蛋白水平E.氮平衡试验