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菌落总数是指（　　）A.反映食品卫生质量的细菌学污染指标B.代表食品中细菌污染的数量C.作为食品清

菌落总数是指（　　）

A.反映食品卫生质量的细菌学污染指标

B.代表食品中细菌污染的数量

C.作为食品清洁状态的标志

D.预测食品耐储藏期限

E.以上都是

参考答案

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反映食品卫生质量的细菌污染指标为（)。A．细菌菌相B．菌落总数C．细菌种类D．优势菌E．大肠菌群

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食品中菌落总数是食品的什么标志（　　）A.酸败程度B.腐败程度C.食品质量D.清洁状态E.生物性污

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关于菌落总数的叙述错误的是()A.反映食品对人体健康的危害程度B.是食品清洁状态的标志C.可预

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细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为( )的标志。A.食品中的菌数B.食品中细菌种类C.食品等级

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食品中菌落总数的食品卫生学意义为()

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判断手卫生消毒合格的标准是A.监测的细菌菌落总数应≤10CFU/cm2B.监测的细菌菌落总数应≤5CFU/cm2C

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反映食品卫生质量的微生物指标是()A.细菌菌相B.细菌种类C.优势菌D.菌落总数

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