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大豆中导致胃肠胀气的物质（　　）A.皂苷和异黄酮类B.水苏糖和棉籽糖C.植酸D.植物血细胞凝集素E

大豆中导致胃肠胀气的物质（　　）

A.皂苷和异黄酮类

B.水苏糖和棉籽糖

C.植酸

D.植物血细胞凝集素

E.蛋白酶抑制剂

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