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打发奶泡所需的新鲜牛奶,最好冷藏在冰箱中,温度保持在()℃。A.0B.5C.10D.15
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布雷卫是指一份意式浓缩的基础上,加入()的混合物。A.牛奶加巧克力B.牛奶加奶泡C.奶泡加奶油D.
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在意大利人眼中,拿铁咖啡又称为()。A.泡沫咖啡B.牛奶咖啡C.奶泡咖啡D.巧克力咖啡
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按照国家标准 真正的牛奶应该是纯奶 除去水分外的乳固体应占8.5%以上 蛋白质含量至少应超过2.9% 脂肪含量应高于3.1%。()
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羊奶脂肪含量为3.6%-4.5% 脂肪球直径2微米左右 牛奶脂肪球直径为3-4微米。()
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马奶内只含1.5%的脂肪 比牛奶的脂肪含量少了一倍。()
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下列设备或者器皿 能用来制作奶泡的是()