食品种亚硝酸钠的测定过程中，添加亚铁氰化钾和乙酸锌的作用是（)。A.去淀粉B.去脂肪C.沉淀蛋白质

硫酸亚铁的含量测定时，需要加入的固体试剂为（)A.碳酸氢钠B.碳酸钠C.氯化钠D.硫酸钠

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某食品厂在生产腌鱼过程中，添加了少量的亚硝酸钠以起到漂白和防腐的作用。对此种做法的卫生评

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某食品厂在生产腌鱼过程中 添加了少量的亚硫酸钠以起到漂泊和防腐的作用。对此种做法的卫生评价是

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裸烹.是指厨师在烹饪过程中不使用非天然 不安全的添加剂 而改用天然食材 调味品制作色 香 味俱全且营养健康的菜肴。 根据以上定义 下列食品加工过程不是裸烹的是()

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在盐酸普鲁卡因胺注射剂中存在焦亚硫酸钠成分 为了避免亚硝酸钠法测定过程中其成分对结果的干扰 可加入下列哪个以消除干扰()

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亚硝酸钠滴定法测定含芳伯氨基或产生含芳伯氨基化合物的药物含量的过程中 加入适量溴化钾固体的

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碘量法测定水中溶解氧时 加入叠氮化钠主要消除的干扰是( )。A.亚硝酸盐B.亚铁离子###

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