某食品厂在生产腌鱼过程中 添加了少量的亚硫酸钠以起到漂泊和防腐的作用。对此种做法的卫生评价是

某食品厂在生产腌鱼过程中，添加了少量的亚硫酸钠以起到漂泊和防腐的作用。对此种做法的卫生评价是

A.不正确，亚硫酸钠不起漂白作用B.正确C.不正确，亚硫酸钠的残留气味会掩盖腌鱼的腐败味D.不正确，亚硫酸钠会破坏维生素及矿物质E.不正确，亚硫酸钠会使腌鱼褪色