使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是（)。A．先切后洗B．先洗后切C．现炒现切D．急火快炒E．开水快汆

使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是()。

A．先切后洗

B．先洗后切

C．现炒现切

D．急火快炒

E．开水快汆

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！