食物中维生素A和胡萝卜素较稳定是由于含有（)。A．钙B．维生素EC．EPAD．DHAE．花生四烯酸

食物中维生素A和胡萝卜素较稳定是由于含有()。

A．钙

B．维生素E

C．EPA

D．DHA

E．花生四烯酸

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！