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大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为（)。A．维生素CB．维生素EC．烟酸D．叶酸E．B族维生素

大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为()。

A．维生素C

B．维生素E

C．烟酸

D．叶酸

E．B族维生素

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参考答案

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大米在淘洗过程中损失最多的营养素是（)。

答案解析
大米在淘洗过程中，营养物质损失的主要是水溶性维生素和（)。A．维生素EB．无机盐C．维生素DD．蛋白

答案解析
米在淘洗过程中主要损失A.营养素损失较少 B.水溶性维生素损失较多 C.维生素损失较少 D.蛋白质

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大米营养素的损失程度与以下哪项无关（)。A．淘洗的次数B．浸泡的时间C．用水量D．用水温度E．淘洗

答案解析
在米的淘洗过程中主要损失的营养是

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反复淘洗大米或将大米浸泡加热损失最多的营养素为A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白质D.硫胺素E.核黄素

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反复淘洗大米或将大米浸泡加热损失最多的营养素为硫胺素。()

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