精白面粉蛋白质的PER为0．63，是指（)。A．每100g精白面粉含蛋白质0．63gB．精白面粉蛋白质的利用率

精白面粉蛋白质的PER为0．63，是指()。

A．每100g精白面粉含蛋白质0．63g

B．精白面粉蛋白质的利用率为63％

C．精白面粉蛋白质含氮量为63％

D．精白面粉蛋白质的吸收率为63％

E．实验动物每摄入1g精白面粉蛋白质，动物体重增加0．63g

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！