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脂肪在碱性条件下水解生成甘油和_的反应称为皂化反应，水解1g脂肪所消耗_的毫克

脂肪在碱性条件下水解生成甘油和_________的反应称为皂化反应，水解1g脂肪所消耗_________的毫克数称为皂化值。

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