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企业建立食品添加剂专用台帐和专用的配料记录表，对使用的添加剂（)等内容进行详细准确的记录，

企业建立食品添加剂专用台帐和专用的配料记录表，对使用的添加剂()等内容进行详细准确的记录，确保食品安全要素全过程的可追溯。

A、名称

B、批次

C、用量

D、成分

参考答案

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食品添加剂使用管理重在“四个专”，是指：（)A、专人管理B、专柜（库)存放、专用配料间C、专用计量器

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食品添加剂配料应有独立的配料间（柜),并配备有专用计量器具及工具、容器。（)

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原辅料、半成品、成品宜专库专用,不得混放;食品添加剂应专区（专柜)存放,专人管理;有异味或易吸潮

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食品生产企业应当建立食品原料食品添加剂食品相关产品( )制度。

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餐饮服务提供者应当按照( )采购保存和使用食品添加剂。应当将食品添加剂存放于专用橱柜等设施中

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土地统计以县级行政辖区为统计单元建立地统计台帐和统计簿逐级统计汇总上报统计结果。

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食品生产企业应当建立食品原料食品添加剂等进货查验记录制度。()

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