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清香型白酒主要采用那几种工艺？

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参考答案

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清香型白酒的发酵容器是（)。浓香型是（)。

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清香型白酒曲药使用多采用（)大曲。A.高温B.低温C.中温

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清香型大曲白酒生产采用（)混合使用，作为糖化发酵剂。A.麸曲B.清茬曲C.小曲D.后火曲E.酯化曲F.

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清香型白酒工艺上主要有哪些共同特点？

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浓香型白酒的主体香气成分是（)，清香型白酒的主体香气成分是（)和（)。

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浓香型白酒的主体香气成份是（)，清香型白酒的主体香气成份是（)和（)。

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清香型白酒的工艺可概括为二个字：（)和（)。

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