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属于腐败菌，在罐头食品中比较常见的是A.弧菌属B.梭菌属C.志贺氏菌属D.葡萄球菌属E.乳杆菌属

属于腐败菌，在罐头食品中比较常见的是

A.弧菌属

B.梭菌属

C.志贺氏菌属

D.葡萄球菌属

E.乳杆菌属

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参考答案

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属于腐败菌，在乳品中比较常见的是A.弧菌属B.梭菌属C.志贺氏菌属D.葡萄球菌属E.乳杆菌属

答案解析
属于腐败菌，在鱼类等水产食品中比较常见的是A.弧菌属B.梭菌属C.志贺氏菌属D.葡萄球菌属E.乳杆菌

答案解析
冷冻肉、鱼食品中的常见腐败菌为A.假单胞菌属 B.沙门菌属 C.嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属 D.弧菌属

答案解析
牛乳品中常见腐败菌有A、霉菌B、肉毒梭菌C、酵母D、乳酸菌E、以上都有

答案解析
关于食品中有害菌污染的危害应包括()A 使食品腐败变质B 使食品失去营养价值C 引起食源性疾病D

答案解析
芽胞杆菌属与芽胞梭菌属分布较广泛尤其多见于肉和鱼是罐头食品中常见的腐败菌。()

答案解析
肠杆菌科各属除志贺氏菌属及沙门氏菌属外皆为常见的腐败菌多见于水产品等动物性食品中。()

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