答题翼 > 问答 > 职业技能鉴定 > 正文

目录：标题| 题干| 答案| 搜索| 相关

油脂蛋糕中油脂含量较高，制品（)成熟，就不宜选择过大、过高的模具。A.不易B.容易C.较快D.不会

油脂蛋糕中油脂含量较高，制品()成熟，就不宜选择过大、过高的模具。

A.不易

B.容易

C.较快

D.不会

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

参考答案

您可能感兴趣的试题

油脂蛋糕面糊在成熟过程中不会继续膨发，所以蛋糕面糊填充量可以很多，面糊不会溢出模具。

答案解析
我们要合理控制油脂蛋糕面糊的填充量，如果模具中面糊充填量过少，制品成熟过程中，坯料内（)，也会

答案解析
油脂蛋糕是制品中含有（)的一类松软制品，可分为重油蛋糕和轻油蛋糕。A.很多油脂B.较多油脂C.较多面

答案解析
油脂蛋糕是制品中含有较多油脂的一类（)，可分为重油蛋糕和轻油蛋糕。A.坚硬制品B.松软制品C.脆皮制

答案解析
油脂蛋糕面糊在成熟过程中仍继续膨发，如果蛋糕面糊填充量过多，（)后易使面糊溢出模具。A.加热B.填

答案解析
油脂蛋糕烘烤成熟的时间根据制品的大小、厚薄而定，一般小而薄的制品烘烤（)。A.时间短B.时间长C.任

答案解析
小西饼都是油脂含量较高的小型制品。()

答案解析