鞣质可与下列哪些成分产生沉淀（)A、蛋白质B、铁剂C、苷类D、生物碱E、重金属

鞣质是多元酚类化合物，可与之产生沉淀的是A．香豆素B．蛋白质C．黄酮D．甾体E．皂苷

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鞣质不能与下列哪类成分产生沉淀A．生物碱B．重金属C．石灰水D．蛋白质E．铁氰化钾氨溶液

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下列成分中与明胶生成白色沉淀的是A、黄酮B、皂苷C、多糖D、蛋白质E、鞣质

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可与蛋白质结合形成不溶于水的沉淀的是A.绿原酸B.鞣质C.多糖D.酶E.蜕皮激素

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下列成分中一般与鞣质易生成沉淀的有：

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既属于水溶性成分 又属于醇溶性成分的是( )。 A.苷类B.生物碱盐C.挥发油D.鞣质E.蛋

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柿子中含有的一种可溶性收敛剂红鞣质可与胃酸结合形成小块 并逐渐凝聚成大快;柿子中含有14%的胶质和7%的果胶 这些物质在胃酸的作用下也可发生凝固。()

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