答题翼 > 问答 > 职业技能鉴定 > 正文

目录：标题| 题干| 答案| 搜索| 相关

果冻类甜点是直接入口的食品，要保证所用模具（)，防止污染。A.预先烘烤B.预先冷冻C.冲洗干净D.清洁

果冻类甜点是直接入口的食品，要保证所用模具()，防止污染。

A.预先烘烤

B.预先冷冻

C.冲洗干净

D.清洁卫生

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

参考答案

您可能感兴趣的试题

（)是完全靠竭力结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。A、泡芙B、慕斯C、果冻D、巴菲

答案解析
果冻属于西式面点中冷冻甜点的一种，它不含（)。A.维生素及脂肪B.乳及脂肪C.糖及脂肪D.果冻及脂肪

答案解析
集体用餐配送单位配送的食品属于（)，因此要做好配送防护工作。A.半成品B.直接入口食品C.原料D.以

答案解析
凡患有有碍食品卫生的疾病的不得参加接触()的工作。A 直接入口食品B 非直接入口食品C 食品

答案解析
判断:果冻类食品并非来源于水果而是人工制造物它不易被人消化吸收对生长发育及健康没有益

答案解析
患有下列哪类疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作【】A 过敏性鼻炎B 病毒性肝炎C 呼吸

答案解析
食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有哪类疾病的人员不能从事接触直接入口

答案解析