乳品生产中常用的杀菌方法有高温短时、低温长时、（)和（)。

简述鲜乳常用的杀菌方法。

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鲜乳存放期间微生物的变化及乳的常用杀菌方法。

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下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法（)。A．超高温杀菌B．巴氏消毒法C．煮沸法D．辐照杀菌E．微

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高温液体溢出或泄漏诱发火灾时，因有高温液体存在，一般不能贸然采用（)的方法。A.沙土覆盖B.用干粉

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综合安全技术异常气象条件作业包括高温作业 高温强热辐射作业 高温高湿作业等。下列生产场所中 有高温

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超高温杀菌技术(简称UHT )是利用热交换器或直接蒸汽加热 使食品在135~150℃温度下保持几秒或几十秒 加热杀菌后迅速冷却的杀菌方法。()

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超高温杀菌技术是利用热交换器或直接蒸汽加热 使食品在100益温度下保持几秒或几十秒 然后迅速冷却的杀菌方法。()

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