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白酒贮存中的物理变化（)。A.缔合作用B.挥发作用C.缩合作用D.水化作用

白酒贮存中的物理变化()。

A.缔合作用

B.挥发作用

C.缩合作用

D.水化作用

参考答案

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白酒贮存过程中由于乙酯的（)作用，结果是（)。

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白酒在贮存过程中由于主要酯类的水解作用，导致酯减少，酸增加。（)

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白酒在贮存过程中主要存在着（)变化。A.挥发B.水解C.氢键缔合

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白酒在贮存中酯类的（)作用是主要的。

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白酒在贮存老熟过程中存在的物理变化主要是水分子和酒精分子之间的（)。

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白酒在贮存老熟过程中所发生的化学变化是缓慢的，主要有氧化、还原、酯化与水解、缩合等作用。（)

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白酒在贮存老熟过程中存在的物理变化主要是水分子和酒精分子之间的氢键缔合作用。（)

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