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冻结食物的水分活度的计算式为()。
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就水分活度对脂质氧化作用的影响而言,在水分活度较低时由于(),而使氧化速度随水分活度的增加
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什么是水分活度?食物冰点以上和冰点以下的水分活度之间有何区别与联系?
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一般情况下气体的黏度随温度的升高而增大;液体的黏度随温度的升高而减小。()
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气体的粘度随温度的升高而() 水的粘度随温度的升高()。
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金属材料的导热系数随温度升高而降低 而非金属材料的导热系数随温度升高而增大。
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一般金属材料的阻值( )。A.随温度的升高而下降B.随温度的升高而升高C.变化不定D.与温度无关