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食品贮存不当也会产生有毒成分,如油脂产生酸败,酸败最终产物是低分子的醛酮类化合物,,具有一定的

食品贮存不当也会产生有毒成分,如油脂产生酸败,酸败最终产物是低分子的醛酮类化合物,,具有一定的毒性.

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参考答案

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食品污染指食品受到外源性有毒有害物质进入食物或食物成分本身发生化学反应而产生有毒有害物

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造成细菌性食物中毒的原因：A.食品的贮存方式不当，导致致病菌大量生长繁殖或产生毒素B.生熟交

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富含淀粉类的食品，如面粉类、薯类食品等，油炸时可能会产生（)等有害成分，不宜多吃。

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青饲料贮存不当会产生有毒的亚硝酸盐。（)

答案解析
毒蕈中毒的常见原因是（)。A．加热不彻底B．未加碱破坏有毒成分C．贮存不当D．误食E．被有害化学物

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植物性中毒食品的概念：（)A将天然含有有毒成分的植物或其加工产品作为食品食用。（如桐油、蓖麻

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某些动物性食品本身含有有毒成分或者动物组织分解产生的有毒成分引起的食物中毒称为A、细菌性食物

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