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熬骨头汤时，为提高骨头中钙质的溶解度，可加入少量（)。A．盐B．酱油C．醋D．料酒

熬骨头汤时，为提高骨头中钙质的溶解度，可加入少量()。

A．盐

B．酱油

C．醋

D．料酒

参考答案

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下列哪种调料对溶解骨头中的钙质有一定的促进作用？（)A．味精 B．花椒C．醋 D．料酒

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熬骨头汤时为提高骨头中钙质的溶解度可加入少量( )。

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动物骨头都含有钙的成分很难溶解于水有人曾做过实验用5公斤猪骨头加上5公斤水在高压锅里熬10

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