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试述易受黄曲霉毒素污染的食物及其危害。
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黄曲霉毒素主要污染A、肉类食品B、蔬菜和水果C、粮油及其制品D、乳类及其制品E、腌制食品
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黄曲霉毒素是引起人类原发性肝癌的重要因素,其主要污染食品是花生及其制品、玉米及其制品。()
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试述食品黄曲霉毒素污染的危害与预防。
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最易受黄曲霉毒素污染的食品是A.大米B.花生C.小麦D.高粱E.发酵食品
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黄曲霉毒素对粮食食品的污染非常广泛 食物中黄曲霉毒素较高的地区 肝癌发病率比其他地区高几十倍。()
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预防肉毒梭菌毒素食物中毒 要注意食品的贮藏卫生 防止尘土 昆虫 鼠类等动物及其他不洁物污染食品。()