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起酥油是指未提炼的动植物油脂、氢化油或这些油脂的混合物。

起酥油是指未提炼的动植物油脂、氢化油或这些油脂的混合物。

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在片剂制备中起润湿作用的是A．液状石蜡B．氢化植物油C．甘油D．聚乙二醇E．蒸馏水

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“butter”是指（)A、奶油B、人造黄油C、奶酪D、起酥油

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反式脂肪酸会增加冠心病危机;反式脂肪酸包括：氢化动物油、烤酥油、玛琪琳等。（)

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现代工艺中（)所采用的油脂一般为“片状起酥油”，使用很方便。A.混酥制品B.清酥制品C.烫制制品D.发胶

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植物油部分氢化产生反式脂肪酸，如（)等。（A)氢化油脂（B)人造黄油（C)大豆油（D)起酥油（E)菜籽油

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下列油脂中，熔点最高的油脂是（)。A.起酥油B.黄油C.人造黄油D.花生油

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氢化酯交换分提中一种或几种方式加工的动植物油脂的单品或混合物添加()

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