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苏菜主要由（)四种风味组成。A.淮扬菜B.苏锡菜C.杭帮菜D.徐海菜E.金陵菜

苏菜主要由()四种风味组成。

A.淮扬菜

B.苏锡菜

C.杭帮菜

D.徐海菜

E.金陵菜

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形成“清、香、脆、嫩、鲜”风味的菜系是（)。A.淮扬菜B.粤菜C.川菜D.鲁菜

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淮扬菜，今称江苏菜系，主要由苏州、江淮、南京三大流派构成。（)

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淮扬菜为江苏菜系中覆盖面积最大的地方风菜系中覆盖面积最大的地方风味，其代表名菜有_____、___

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具有“一菜一格” “百菜百味”的特殊风味各式菜点无不脍炙人口的菜系是?( )A.苏菜B.粤菜C.川菜D.

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