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皂化价是指皂化 lg脂肪所需氢氧化钾的克数()

皂化价是指皂化 lg脂肪所需氢氧化钾的克数（）

是

否

参考答案

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碘值是指100克试样消耗的碘的克数。

答案解析
皂化1g纯油脂所需要氢氧化钾的毫克数称为（）A.不皂化物B.皂化价C.酸价D.酯值

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动植物油脂的皂化值是测定油和脂肪酸中游离脂肪酸和甘油酯的含量，在回流条件下将样品和氢氧化钾

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用乙醚提取法测定不皂化物的原理是油脂与氢氧化钾乙醇溶液在煮沸回流条件下进行皂化，用（)从皂化

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用乙醚提取法测定不皂化物时如果形成乳化液，可加少量乙醇或浓氢氧化钾或氯化钠溶液进行破乳。

答案解析
中和1g挥发油中游离酸性成分所需要的氢氧化钾的毫克数表示A.酸值B.碱值C.皂化值D.酯值E.极性

答案解析
1克油脂完全皂化时所需氢氧化钾的毫克数叫皂化价。（)

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