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细胞内酶将吸收的简单物质进行分解产生代谢物使食品具有不良的气味及味道使食品发生变质变化。()

细胞内酶将吸收的简单物质进行分解，产生代谢物，使食品具有不良的气味及味道使食品发生变质变化。（)

是

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