大多数果蔬汁在常压高温下长时间浓缩 容易发生各种不良变化 影响果蔬汁质量 因此多采用真空浓缩法 即在减压条件下加热 降低果蔬汁沸点温度 使果蔬汁中的水分迅速蒸发。()

大多数果蔬汁在常压高温下长时间浓缩，容易发生各种不良变化，影响果蔬汁质量，因此多采用真空浓缩法，即在减压条件下加热，降低果蔬汁沸点温度，使果蔬汁中的水分迅速蒸发。（)

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