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有些果蔬糖制加工过程中需要进行硬化处理其主要目的是()。

有些果蔬糖制加工过程中需要进行硬化处理,其主要目的是()。

A、改善口感

B、增加制品的耐煮性和脆度

C、增加制品的柔软性和光亮性

D、增加制品的耐藏性

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

参考答案

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