下列哪项是利用蛋白质变性的原理（ ）。 A．电泳分离蛋白质B．盐析法沉淀蛋白质C．高温消

下列哪项是利用蛋白质变性的原理（）。

A．电泳分离蛋白质

B．盐析法沉淀蛋白质

C．高温消毒物品

D．稀释蛋白质溶液

E．凝胶层析分离蛋白质

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！