答题翼 > 问答 > 职业资格考试 > 正文

目录：标题| 题干| 答案| 搜索| 相关

烹调用的淀粉主要有绿豆淀粉马铃薯淀粉麦类淀粉菱角淀粉藕淀粉玉米淀粉等。()

烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。（)

是

否

参考答案

您可能感兴趣的试题

就淀粉粒的平均大小而言，马铃薯淀粉粒（)玉米淀粉粒。

答案解析
常见的淀粉粒的形状有（)、（)、（)、（)等，其中马铃薯淀粉粒为（)。

答案解析
以下蔬菜产品中含淀粉较多的是（)。A.茎用芥菜B.萝卜C.蘑菇D.马铃薯

答案解析
粉末直接压片用的填充剂干黏合剂A.糊精 B.淀粉C.羧甲基淀粉钠 D.硬脂酸镁E.微晶纤维素

答案解析
下列有关生物学实验原理或方法的描述正确的是[ ]A．马铃薯中含有丰富的淀粉因此常用作还原糖鉴定

答案解析
辨别真假碘盐时可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上以下判断正确的是( )。A.显示绿色是真

答案解析
辨别真假碘盐时可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上以下判断正确的是( )。A.如显出绿色是

答案解析