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变性蛋白质的主要特点是()。


变性蛋白质的主要特点是()。

A、不易被胃蛋白酶水解

B、溶解度增加

C、原有的生物活性丧失

D、粘度下降

E、颜色反应减弱

请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!

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